水解液加酸量对谷氨酸提取的影响

• 作者: 王艳荣 赵二红
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 水解液 加酸量 含杂量
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1563字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2008.03.002

摘要

评定水解液质量的主要指标是:水解率和含杂量.在行业中,水解率已经引起了关注,而含杂量却很少有人问津.把握好水解液的加酸量,不仅能控制好含杂量,还能在提高水解率的同时降低成本.结合莲花的等电提取母液水解和实验室的一些数据,对水解液的加酸量进行探讨.