食用仙人掌中黄酮类物质的提取研究

• 作者: 周胜男 褚翠翠 陆宁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用仙人掌 黄酮类物质 提取方法
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 228-230
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2362字
• 语种: 中文

摘要

研究了食用仙人掌中黄酮类物质的提取方法,分别采用超声波萃取法、回流提取法和索氏提取法对食用仙人掌中黄酮类物质进行提取,用UV-2102C型紫外可见分光光度计分析比较三种提取方法的得率,以筛选出仙人掌黄酮类物质提取的最佳工艺.结果显示:温度为95℃,时间2h,料液比为1:20,70%乙醇作溶剂的条件下,得出回流提取法的提取率最高.食用仙人掌中黄酮类物质的含量为:3.2775mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆宁	安徽农业大学茶与食品科技学院	75	695	16.0	20.0
2	褚翠翠	安徽农业大学茶与食品科技学院	5	37	4.0	5.0
3	周胜男	安徽农业大学茶与食品科技学院	3	30	3.0	3.0