碱法水解在焦谷氨酸中的运用

• 作者: 王艳荣
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 水解液 焦谷氨酸 COD消解液 液碱
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 741字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2008.02.008

摘要

味精生产中,水解液质量在等电过程中起着至关重要的作用,监测水解液的焦谷氨酸含量非常重要,而传统的电炉加热消解测焦谷氨酸的方法费时、费电、费力,采用COD消解仪,用碱水解的方法,既简便又省事,准确率又高而且又不腐蚀仪器,节约资源.