米曲氨基酰化酶的固态发酵条件研究

• 作者: HU Jiu-mei MENG Tao 茆灿泉 郭婷
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 米曲霉3042 固态发酵 氨基酰化酶 L-蛋氨酸
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 134-136
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2943字
• 语种: 中文

摘要

对米曲霉3042产氨基酰化酶的固态发酵奈件进行研究,固态发酵培养基中,培养基组分麸皮与豆粕的最佳质量配比为8:2,产酶到达高峰的时间为38～48h.添加底物或底物类似物作为诱导物时,对提高米曲氨基酰化酶的酶活力作用不明显.添加吐温-80和植酸复合促进刑为培养基总质量的0.05%后,米曲霉产酰化酶达到高峰的时间为28～38h,其酶活力与不添加促进剂时的酶活力相比,提高到原来的271.94%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	茆灿泉	西南交通大学生物工程学院	42	243	10.0	14.0
2	郭婷	西南交通大学生物工程学院	17	83	5.0	8.0
3	MENG Tao	西南交通大学生物工程学院	1	3	1.0	1.0
4	HU Jiu-mei	西南交通大学生物工程学院	1	3	1.0	1.0