离子注入诱变选育低产高级醇酿酒酵母菌株

• 作者: 王鹏银 肖冬光 郝欣 郭学武
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 酿酒酵母 离子注入 诱变 高级醇 耐酒精 耐渗性 耐高温
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 17-21,26
• 页数: 6页
• 分类号: TS261.1|Q93-3
• 字数: 5473字
• 语种: 中文

摘要

选用低能N+离子注入酒精酵母AY-15,研究其诱变效应.结果表明,AY-15菌株存活率曲线是典型的"马鞍型"剂量-效应曲线,"马鞍型"区域内具有较高的突变率.经过N+离子注入处理后,最终获得1株亮氨酸缺陷型菌株A713,与出发菌株相比,该菌株异戊醇降低39.85%,高级醇总量降低33.62%,发酵性能基本保持不变.通过耐性试验表明,A713耐酒精度达18%,耐盐度为14%,38℃高温发酵性能较30℃变化不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖冬光	天津科技大学天津市工业微生物重点实验室	196	1254	18.0	26.0
2	郭学武	天津科技大学天津市工业微生物重点实验室	38	191	8.0	12.0
3	郝欣	天津科技大学天津市工业微生物重点实验室	5	59	4.0	5.0
4	王鹏银	天津科技大学天津市工业微生物重点实验室	3	47	2.0	3.0