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摘要:
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酶催化合成植物甾醇酯和植物甾烷醇酯
植物甾醇
植物甾烷醇
植物甾醇酯
植物甾烷醇酯
脂肪酶
酯化
酯交换
植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的制取和应用研究进展
植物甾醇
植物甾烷醇
植物甾醇酯
植物甾烷醇酯
酯化/酯交换
制取
应用
植物甾醇酯--一种新型的降胆固醇健康食品
植物甾醇酯
降胆固醇
功能性食品
性质
安全性评价
酶法催化丙酮酸和植物甾醇合成植物甾醇酯
植物甾醇
丙酮酸
合成
植物甾醇酯
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 Vegapure(R)植物甾酯保护心脏健康
来源期刊 食品安全导刊 学科
关键词
年,卷(期) 2008,(6) 所属期刊栏目 添加剂·配料
研究方向 页码范围 69
页数 1页 分类号
字数 1377字 语种 中文
DOI
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2008(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品安全导刊
旬刊
1674-0270
11-5478/R
大16开
北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室
80-702
2007
chi
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15197
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30
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