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浅谈现代南京盐水鸭
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摘要：
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南京盐水鸭风味分析SPME方法研究
南京盐水鸭
风味分析
固相微萃取
最佳分析条件
利用HACCP原理构建南京盐水鸭质量保障体系
盐水鸭
质量安全
HACCP原理
干腌盐量对南京盐水鸭特征风味成分的影响
食盐
盐水鸭
干腌
特征风味物质
盐水鸭香味研究
盐水鸭
香味
固相微萃取
同时蒸馏萃取
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期刊影响力
肉类工业
主办单位：
全国肉类工业科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-5467
CN：
42-1134/TS
开本：
大16开
出版地：
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
邮发代号：
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
5042
总下载数（次）
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20487
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