红枣皂甙提取工艺及定性分析

• 作者: 刘金福 张卫军 张平平 胡春凤 胡滨
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 红枣 皂甙 提取工艺 薄板层析 HPLC
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 8-12
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3425字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2008.02.003

摘要

应用单因素分析和正交设计试验对红枣总皂甙提取工艺进行研究,结果表明:料液比为显著影响因素,其次为乙醇浓度和提取温度,最佳的提取条件为,料液比1:20,60℃下用90%乙醇浸提2 h,红枣总皂甙提取率可达红枣干粉的2.02%,粗提物经脱脂后,用水饱和正丁醇萃取,萃取液浓缩,冷冻干燥后测得总皂甙含量为35.27%.薄板层析和高效液相色谱分析显示,红枣的乙醇提取物中,具有与桦木醇相似的物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘金福	天津农学院食品科学系	80	742	15.0	23.0
2	胡滨	河北工业大学化工学院	25	232	9.0	13.0
3	张平平	天津农学院食品科学系	54	361	12.0	17.0
4	胡春凤	河北工业大学化工学院	2	22	2.0	2.0
5	张卫军	天津农学院食品科学系	1	9	1.0	1.0