纤维素酶及其在酒精工业中的应用

• 作者: 李超 秦广利 郭坤亮 陆筑凤 陈岩
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 纤维素酶 酒精工业 基因改良 酵母
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 98-101
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.2|TS261.4|Q814|Q93-3
• 字数: 4853字
• 语种: 中文

摘要

纤维素酶应用于发酵酒精工业可提高燃料酒精和白酒的出酒率、原料的利用率、缩短发酵时间.对纤维质原料制酒精的研究主要有酿酒酵母的合理运用和性能改良、发酵过程优化、提高利用率,降低成本等.克隆或原生质体融合技术可改良发酵菌株的纤维素酶基因,构建工程发酵酵母,提高纤维素的利用率,对产酒精具有广阔的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈岩	贵州大学生命科学学院	9	42	4.0	6.0
2	郭坤亮	贵州大学生命科学学院	10	121	6.0	10.0
3	陆筑凤	贵州大学生命科学学院	7	95	5.0	7.0
4	李超		4	54	3.0	4.0
5	秦广利	贵州大学生命科学学院	5	69	5.0	5.0