麸曲酱香菌种保存初探与生产应用

• 作者: 安万芬
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麸曲 酱香菌种 保存
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.1|Q93-3|TS262.33
• 字数: 2783字
• 语种: 中文

摘要

菌种保存是认真、细致的科研工作.对麸曲酱香菌种进行传统保存和室温干燥保存,探索其有效的保存法.菌种分别在各自的培养条件下,接种固体培养基培养,然后脱水,进行室温干燥保存,保存过程进行存活、性能检验,适时进行传代.结果表明,采取有效的方法可确保麸曲酱香菌种的纯洁性,不受任何损失和污染退化,保存菌种原有的生命力、繁殖能力和代谢功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安万芬		4	14	2.0	3.0