中国蒸馏酒的起源和发展

• 作者: 张书田
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中国蒸馏酒 起源 发展
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 酒文化
• 页码范围: 115-116,120
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3(2)-1
• 字数: 3114字
• 语种: 中文

摘要

我国是世界上最早的酿酒国家之一,具有悠久灿烂的酿造文明史.大量历史记载和考古发现证明,中国蒸馏酒肇始于元代是可信的,历经800余年的发展,中国蒸馏酒技术已相当成熟,孕育出驰名中外的白酒著名品牌.其独特的酿造技艺是世界食品文化遗产宝库中一颗璀璨的明珠."中国白酒169计划"将对中国白酒进行全面剖析,向世人证明中国人创造白酒的价值,将中国白酒发展创新.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张书田		21	83	6.0	7.0