石榴籽油的超声辅助提取工艺及GC-MS分析

• 作者: 仇农学 苗利利 邓红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴籽油 超声波 提取 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 226-228,231
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 3247字
• 语种: 中文

摘要

以石榴籽为原料,利用超声波辅助提取石榴籽油,通过单因素及正交实验,研究了石榴籽粒度、料液比、提取温度、提取时间以及超声波频率等因素对出油率的影响,确定了超声波辅助提取石榴籽油的最佳工艺条件,并用气相色谱一质谱仪(GC-MS)分析了石榴籽油的脂肪酸组成.结果表明,提取最佳工艺参数为:原料粒度60目,超声波频率60kHz.料液比1:10(g/mL),超声提取温度40℃,提取时间60min,在该工艺条件下,石榴籽油出油率达29.0%.GC-MS分析显示,石榴籽油的主要成分是石榴酸58.68%、二十碳三烯酸15.02%、亚油酸6.06%、油酸6.46%等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓红	陕西师范大学食品工程系	144	1582	21.0	34.0
2	仇农学	陕西师范大学食品工程系	161	2329	26.0	36.0
3	苗利利	陕西师范大学食品工程系	9	124	7.0	9.0