薯类作物中铁含量的测定

• 作者: 吴焕周 唐政 李海玲 韩云海 韩萍
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 分光光度法 薯类 灰化 标准曲线
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 153-155
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3403字
• 语种: 中文

摘要

介绍了薯类作物中铁离子含量的测定方法.文中用干灰化法处理样品,把样品置于530℃马福炉中灰化,使铁游离出来,再用盐酸羟胺将其还原成Fe2+,用邻二氮菲分光光度法在510 nm波长处测定橙红色络和物Fe(Phen)32+的吸光度,由标准曲线及样品的吸光度可查得样品溶液的铁含量.经过测定和计算,薯类作物中铁含量大小顺序为马铃薯、芋头、魔芋、菱角、荸荠、山药、红薯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李海玲	青岛大学高等职业技术学院	10	14	2.0	3.0
2	韩云海	青岛大学高等职业技术学院	10	82	5.0	9.0
3	韩萍	青岛大学高等职业技术学院	15	53	5.0	6.0
4	唐政		6	55	4.0	6.0
5	吴焕周		1	4	1.0	1.0