海狗油成分及结构分析

• 作者: 孙素玲 张干伟 汤坚 顾晓红
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 海狗油 组成 结构
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 122-124
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2008.02.040

摘要

利用原子吸收分光光度计和高效液相色谱仪分别对海狗油中的金属元素和维生素进行分析和鉴定,并借助紫外分光光度计、红外光谱仪和气相色谱-质谱连用仪对其脂肪酸结构、组成和含量进行初步确证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤坚	江南大学分析测试中心	172	3301	28.0	45.0
2	孙素玲	黄冈师范学院生物系	17	76	5.0	8.0
3	张干伟	黄冈师范学院生物系	15	75	5.0	8.0
4	顾晓红	江南大学分析测试中心	4	22	3.0	4.0