微波提取油茶饼粕中多糖的工艺研究

• 作者: 向汝莎 吴雪辉 周薇 李丽 黄永芳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 油茶饼珀 多糖 微波 提取 回归分析
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 197-199
• 页数: 3页
• 分类号: TS229
• 字数: 2006字
• 语种: 中文

摘要

以茶油生产中的副产物茶粕为原料,采用微波技术提取茶粕中的多糖,探讨了各因素对多糖提取效果的影响,通过正交实验及极差和线性回归分析,获知原料粒度对油荼饼粕中多糖提取效果影响显著,对提取率的贡献率为86.4%,并优化出油茶籽多糖的最佳提取条件为:微波功率640W,提取时间3min,固液比1:25,原料粒度80～100目,提取次数1次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴雪辉	华南农业大学食品学院	95	1633	23.0	37.0
2	黄永芳	华南农业大学林学院	101	1452	20.0	35.0
3	李丽	华南农业大学食品学院	12	270	7.0	12.0
4	周薇	华南农业大学食品学院	7	282	6.0	7.0
5	向汝莎	华南农业大学食品学院	1	17	1.0	1.0