碱性蛋白酶在SDS反胶束萃取中的应用

• 作者: 刘慧 姜崇斌 郭东权 陈复生 龚向哲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 反胶束 SDS 碱性蛋白酶 萃取
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2422字
• 语种: 中文

摘要

利用碱性蛋白酶在十二烷基磺酸钠(SDS)/异辛肜正辛醇反胶束体系萃取蛋白的同时,对蛋白进行酶解,研究了碱性蛋白酶的加入对萃取的影响,确定了最佳工艺和参数,为今后的研究奠定了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘慧		10	90	5.0	9.0
2	陈复生		347	1647	19.0	27.0
3	郭东权		8	51	4.0	7.0
4	姜崇斌		8	54	4.0	7.0
5	龚向哲		8	30	3.0	5.0