减压条件对梨枣生理生化变化的影响

• 作者: 崔彦
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 梨枣 减压 生理生化
• 年，卷（期）: 2008,（29）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 12900-12901
• 页数: 2页
• 分类号: S665.1
• 字数: 1861字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.29.150

摘要

[目的]分析减压条件对梨枣生理生化变化的影响.[方法]设置20.3、50.7、101.3 kPa 3个压力水平贮藏梨枣,研究减压条件对采后梨枣呼吸强度、Vc含量、超氧阴离子产生速率、转红指数的影响.[结果]减压贮藏在一定程度上降低了梨枣的呼吸强度,减缓了梨枣果实Vc含量的损失,降低了梨枣超氧阴离子的产生速率,明显延缓了梨枣的转红速度,提高了梨枣的好果率,延长了果实的贮藏寿命.贮藏压力越低,梨枣的呼吸强度值越低,果实Vc含量损失越少,越有利于抑制活性氧的积累,果实的转红速度越慢.50.7、20.3 kPa 2个处理之间的梨枣各项生理生化指标差异不显著(P＞0.05).[结论]生产中可以选择50.7 kPa的压力水平贮藏梨枣以降低成本.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔彦	太原理工大学阳泉学院	2	5	1.0	2.0