大子李气调库产地保鲜应用研究

• 作者: 伍玉菡 张后虎 殷俊峰 程华平 胡树森
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大子李 气调库 产地保鲜
• 年，卷（期）: 2008,（33）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 14737-14738
• 页数: 2页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 1970字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.33.156

摘要

[目的]获得理想的气调库产地保鲜工艺条件.[方法]通过试验研究,将获得的大子李气调保鲜工艺参数运用于中试保鲜筛选.[结果]结果表明,技术参数设置为温度(1.0±0.5) ℃、O2:3%、CO2:5%、N2:92%,相对湿度85%～90%的气调库贮藏大子李,出库后的李果Vc含量、酸度、总糖与入库前相比变化不大;所试3个品种的技术标准贮藏期(41 d左右)内,好果率均超过93%,其中李子(黑)达98.6%,贮藏效果最好.[结论]该研究为大子李的气调库产地保鲜提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷俊峰	安徽省农业科学院绿色食品工程研究所	42	155	6.0	11.0
2	程华平	安徽省农业科学院绿色食品工程研究所	9	40	3.0	6.0
3	伍玉菡	安徽省农业科学院绿色食品工程研究所	24	131	6.0	11.0
4	胡树森		1	1	1.0	1.0
5	张后虎		1	1	1.0	1.0