沿海滩涂甘紫菜(Porphyra tenera Kjellm.)营养成分分析

• 作者: 刘兴宽 郁建平
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 沿海滩涂甘紫菜 营养成分 分析
• 年，卷（期）: 2008,（26）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林·林业
• 页码范围: 11297-11297,11300
• 页数: 2页
• 分类号: S946.2
• 字数: 1161字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.26.065

摘要

[目的]为沿海滩涂甘紫菜的进一步研究与开发应用提供理论依据.[方法]以沿海滩涂甘紫菜为材料,将新鲜藻体晒干、粉碎,作为样品.测定样品中氨基酸、Vc和微量元素含量.[结果]样品中共栓测出15种游离氨基酸和16种水解氨基酸,在游离氨基酸中,必需氨基酸占总量的24.35%,水解氨基酸中,必需氨基酸占总量的39.81%;维生素和微量元素种类多、含量高,样品中含Vc 17.2mg/100 g、Ve4.08 mg/100 g;微量元素中Na的含量最高,样品中含356.7 mg/100 g,其次是ca、Mg和K,Pb和cu的含量远低于指标值.[结论]沿海滩涂甘紫菜中含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素,值得进一步研究与开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郁建平	贵州大学生化研究所	182	2260	25.0	38.0
2	刘兴宽	江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室江苏盐城师范学院生命科学与技术学院	6	20	2.0	4.0