人参花菊花复合清凉饮料的研制

• 作者: 林和兴
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 人参花 菊花 清凉饮料 配方
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 1466-1467,1474
• 页数: 3页
• 分类号: TS275
• 字数: 2404字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.12.026

摘要

研究了以人参花、菊花为主要原料的清凉饮料,其配方为:人参花提取液(用100倍质量的水浸提)20%、甜味剂(含21%蜂蜜,44%果葡糖浆,35%白砂糖)为8%(糖度约6.5±0.2°Bx)、菊花提取液(用80倍质量的水浸提)50%,并加入0.03%异抗坏血酸钠、0.02%β-环状糊精和O.03%三聚磷酸钠,加水至100%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林和兴		1	4	1.0	1.0