温度、pH值、盐度交互作用优化福氏志贺氏菌F2b培养条件

• 作者: 宁喜斌 张亚琼
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 福氏志贺氏菌F2b Box-Behnken 响应面法 温度 pH值 盐度
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 生物技术与发酵工程
• 页码范围: 408-412
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 3506字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2009.03.024

摘要

研究温度、pH值、盐度3个因素交互作用下食源性致病微生物福氏志贺氏菌F2b的最优培养条件.在温度、pH值、盐度单因素试验的基础上,应用 Box-Behnken中心组合试验原理,设计三因素交互作用试验.以温度、pH值、盐度为响应因子,以菌液的OD550为响应值,采用响应面法处理试验数据.结果表明,在所选的因素水平范围内,温度、pH值对F2b生长影响显著,温度、pH值之间交互作用显著.获得志贺氏菌F2b的最佳生长条件为温度35.8 ℃,pH值7.7,盐度0.76 g/dL.经过验证,实测值和预测值之间偏差为1.1%,表明响应面法优化F2b培养条件真实、快速、有效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张亚琼	上海海洋大学食品学院	19	34	3.0	5.0
2	宁喜斌	上海海洋大学食品学院	56	366	10.0	15.0