无花果曲霉发酵生产β-葡萄糖苷酶的动力学分析

• 作者: 姚卫蓉 张玲
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 无花果曲霉 β-葡萄糖苷酶 动力学模型
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: Q93
• 字数: 2898字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2009.03.007

摘要

在7L生物反应器的分批发酵中,通过对无花果曲霉UV-29液态发酵菌丝体的生长、基质消耗(以总糖计)及β-葡萄糖苷酶产生的特性研究,发现总糖是无花果曲霉生长的限制性基质;β-葡萄糖苷酶的增长趋势明显滞后于细胞生长的增长趋势,其发酵过程属于部分相关模型,即Gaden提出的Ⅱ型发酵;基于Logistic方程,建立了发酵动力学模型,同时对实验数据与模型进行了验证比较,模型计算值与实验数据拟合良好.在7L生物反应器的最大菌体生物量(干重)达到1.17 g/100mL,β-葡萄糖苷酶最高酶活达到22.25 IU/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚卫蓉	江南大学食品学院	129	1134	19.0	27.0
2	张玲	江南大学食品学院	66	239	8.0	12.0