含硫香料化合物3-甲硫基-1-己醇及其乙酸酯的合成研究

• 作者: 郭安齐
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 含硫香料 3-甲硫基-1-己醇 3-甲硫基乙酸己酯 合成
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2694字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2009.10.022

摘要

以E-2-己烯醛为原料研究了3-甲硫基己醇及3-甲硫基乙酸己酯的合成方法.首先甲硫醇钠与E-2-己烯醛发生1,4-共轭加成得到3-甲硫基己醛,产率87%;然后用硼氢化钠还原得到3-甲硫基己醇,产率92%左右;3-甲硫基己醇在乙酸钠的催化下与乙酸酐反应,得到3-甲硫基乙酸已酯,产率约95%.产物结构经过GC/MS和1>HNMR谱图进行了确认.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭安齐		18	145	7.0	11.0