γ-氨基丁酸茶生产现状与发展趋势研究

• 作者: 江平
• 来源期刊: 茶业通报
• 学科: 工学
• 关键词: GABA茶 现状 发展 研究
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 111-112
• 页数: 2页
• 分类号: TS272
• 字数: 3203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-5768.2009.03.003

摘要

GABA茶20世纪80年代在日本兴起.目前,其生产加工技术逐渐成熟,基础研究正在深入,降压等功能应用不断开拓.选育GABA荼新品种,"饲喂"高含量GABA茶鲜叶原料,提高加工技术,改进香气,解决GABA荼功能机理,制定GABA茶标准化质量安全体系是其发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江平		2	9	1.0	2.0