淀粉糖浆加工工艺

• 作者: 倪柳 夏佟妮 陈弘
• 来源期刊: 上海轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉糖浆 性质 水解 工艺流程
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 科技之窗
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: TQ46
• 字数: 4431字
• 语种: 中文

摘要

本文通过对淀粉糖浆的物理性质和化学性质的研究,了解淀粉糖浆的种类,最终掌握目前生产加工各类淀粉糖泺的工艺流程.