红色素高产菌株分子鉴定及其稳定性研究

• 作者: 于建兴 刘晓侠 孙诗清 王玉洁
• 来源期刊: 生物产业技术
• 学科: 工学
• 关键词: 红色素 沙雷氏菌 稳定性
• 年，卷（期）: 2009,（z1）
• 页码范围: 205-208
• 分类号: TQ92
• 字数: 2645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0319.2009.z1.053

摘要

从土壤中分离得到一株高产红色素菌株jX1,鉴定结果表明:该菌在分类学上属于肠杆菌科,其16S rDNA序列与沙雷氏菌(Serratia marcesens)同源性最高.实验通过全波段扫描、红外光谱、TCL、LC/MS等对此红色素进行结构鉴定.确定含有灵菌红素,并研究该色素在不同条件(光照、温度,pH、金属离子、防腐剂,氧化剂、还原剂、食品添加剂)下的稳定性,以便为其进一步开发应用提供基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于建兴	嘉兴学院生物与化学工程学院	17	74	5.0	8.0
2	刘晓侠	嘉兴学院生物与化学工程学院	22	84	5.0	8.0
3	孙诗清	嘉兴学院生物与化学工程学院	25	90	5.0	8.0
4	王玉洁	嘉兴学院生物与化学工程学院	20	75	5.0	8.0