1-MCP对黄金梨防褐保鲜效应及果实CO2敏感性研究

• 作者: 丁丹丹 佟伟 张志云 王志华 王文辉 贾晓辉
• 来源期刊: 浙江农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄金梨 1-MCP 组织褐变 自发气调 CO2敏感性
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 49-53
• 页数: 5页
• 分类号: S661.2|S609+.3
• 字数: 3568字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1524.2009.01.011

摘要

从酚类物质酶促褐变、呼吸强度、乙烯释放量、果皮色泽、果实品质和衰老等方面研究了1-MCP对黄金梨防褐保鲜效果,并评价1-MCP处理后自发气调(MAP)对黄金梨CO2敏感性的影响.结果表明:0.5 μl/L 1-MCP处理对果实的防褐保鲜效果较好,1.0 μl/L 1-MCP对果肉造成轻微的伤害;2个浓度1-MCP+0.02 mm MAP使果实产生不同程度的果肉和果皮褐变;黄金梨不宜用1-MCP+0.02 mm PE袋MAP贮藏,用0.5 μl/L 1-MCP挽口贮藏效果较好.