发芽糙米的营养价值及开发利用

• 作者: 康彬彬 张鑫桐 陈团伟 陈汉清
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 工学
• 关键词: 发芽糙米 营养价值 生产工艺 展望
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 技术创新
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS210.9
• 字数: 1549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646.2009.03.024

摘要

介绍了发芽糙米的营养价值及其生产工艺,并对发芽糙米的发展前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康彬彬	福建农林大学食品科学学院	12	120	6.0	10.0
2	陈团伟	福建农林大学食品科学学院	37	297	10.0	15.0
3	陈汉清	福建农林大学食品科学学院	8	155	6.0	8.0
4	张鑫桐	福建农林大学食品科学学院	2	57	2.0	2.0