不同气体组合对杏果实贮藏品质的影响

• 作者: 刘红锦 李鹏霞 梁丽松 王贵禧 胡花丽
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杏果实 气体组合 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·质量安全
• 页码范围: 885-889
• 页数: 5页
• 分类号: S662.209.3
• 字数: 3570字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2009.04.034

摘要

d内,冷藏银白杏果实的可溶性固形物和VC含量仍较高,贮藏30～45 d两者明显下降,气调贮藏可缓解其下降,CA3处理的效果最明显;气调贮藏对苹果白杏果实可溶性固形物和VC含量的影响不大.气调贮藏可缓解银白和苹果白杏果实可滴定酸含量的下降.可见,CA3处理对维持银白杏果实贮藏品质有较好的作用;气调贮藏对苹果白杏果实品质的影响表现在可滴定酸方面,CA1和CA2的效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王贵禧	中国林业科学研究院林业研究所	132	2495	28.0	40.0
2	李鹏霞	江苏省农业科学院农产品加工研究所	116	1008	18.0	24.0
3	胡花丽	江苏省农业科学院农产品加工研究所	89	582	14.0	18.0
4	梁丽松	中国林业科学研究院林业研究所	94	1467	22.0	31.0
5	刘红锦	江苏省农业科学院农产品加工研究所	31	267	10.0	15.0