不同处理对杏果实长途运输后贮藏品质的影响

• 作者: 冯作山 孙丽娜 崔宽波 钱龙
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 农学
• 关键词: 壳聚糖 单果套袋 杏 长途运输
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 47-50
• 分类号: S6
• 字数: 2728字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.09.014

摘要

以杏果实为供试材料,研究了壳聚糖与单果包装处理对杏果实长途运输后常温贮藏品质的影响.采用4种不同处理,观察长途运输后杏果实商品率及生理指标变化.结果表明,影响杏果实贮藏保鲜的主要因素是运输过程中机械损伤对果实的损害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯作山	新疆农业大学食品科学学院	210	1367	19.0	26.0
2	钱龙	新疆农业大学食品科学学院	2	15	2.0	2.0
3	崔宽波	新疆农业大学食品科学学院	15	30	3.0	5.0
4	孙丽娜	新疆农业大学食品科学学院	2	10	2.0	2.0