深黄被孢霉的脱饱和酶活性与花生四烯酸产量的关系

• 作者: 于长青 姚笛 李丽娜 杨健
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 深黄被孢霉 脱饱和酶 花生四烯酸 红四氮唑
• 年，卷（期）: ncpjgx_2009,（11）
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3

摘要

为了探讨深黄被孢霉的脱饱和酶活性与菌体油脂中花生四烯酸含量的关系，实验利用气相色谱仪测定5株深黄被孢霉在同一培养时间和高产菌株YZ-124在不同培养时期的花生四烯酸含量，同时测定其TTC-脱饱和酶活性。结果表明，深黄被孢霉的脱饱和酶活性随培养时间的增加而增加，不同花生四烯酸产量的脱饱和酶活性不同。脱饱和酶的活性与花生四烯酸的含量呈正相关。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于长青	黑龙江八一农垦大学食品学院	124	887	15.0	25.0
2	李丽娜	黑龙江八一农垦大学食品学院	14	130	6.0	11.0
3	姚笛	黑龙江八一农垦大学食品学院	104	458	10.0	17.0
4	杨健	黑龙江八一农垦大学食品学院	29	172	6.0	12.0