籽瓜皮果胶的提取工艺研究

• 作者: 但建明 周文斌 姜丽娜 陈贵红
• 来源期刊: 现代化工
• 学科: 工学
• 关键词: 籽瓜皮 果胶 预处理 提取 正交实验
• 年，卷（期）: 2009,（z1）
• 所属期刊栏目: 可再生资源利用
• 页码范围: 315-317
• 页数: 3页
• 分类号: TQ432.71
• 字数: 2547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-4320.2009.z1.098

摘要

为探究提取分离新疆籽瓜皮中果胶的最佳工艺,采用酸提醇析法探讨了原料预处理、萃取剂的种类、浓度和加入量、萃取温度、时间和浓缩比例等因素对果胶产率的影响.运用正交实验确定最佳的工艺条件为:以细渣状沸水浴灭酶3 min,硫酸为萃取剂,萃取液pH值为1.5,料液比为1:15,萃取2次,萃取温度为90℃,萃取时间分别为2.5 h和1 h,浓缩比例为1/4,冷却后经1:1.5倍乙醇沉淀,果胶产率为19.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	但建明	石河子大学化学化工学院	52	825	16.0	28.0
2	姜丽娜	石河子大学化学化工学院	5	19	3.0	4.0