论文降重
免费查重
HACCP在传统食品"叫化鸡"加工中的应用
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
以"叫化鸡"加工为研究对象,根据HACCP的7个原理,描述加工工艺流程,并对加工过程中可能的危害进行分析,确定了4个关键控制点,并制定各个关键控制点的监控程序和纠偏措施,建立了"叫化鸡"生产的HACCP控制体系.
推荐文章
HACCP在食品卫生监督中的应用研究
HACCP
食品卫生
监督
应用
HACCP系统在干湿梅加工中的应用
干湿梅
危害分析及关键控制点
HACCP在糕点类食品生产中的应用
HACCP
危害分析
关键控制点
食品安全
栅栏技术结合HACCP体系延长“叫化鸡”货架期的研究
栅栏技术
HACCP体系
"叫化鸡"
货架期
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (24)
共引文献 (20)
参考文献 (5)
节点文献
引证文献 (2)
同被引文献 (9)
二级引证文献 (7)
1993(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1998(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1999(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
2001(4)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（4）
2002(5)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（5）
2003(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
2004(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
2005(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
2006(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
2007(6)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（5）
2008(3)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（3）
2009(4)
- 参考文献（4）
- 二级参考文献（0）
2009(4)
- 参考文献(4)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2011(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2012(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2013(1)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（1）
2014(2)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（2）
2015(3)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（3）
2018(1)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（1）
研究主题发展历程
节点文献
HACCP
危害分析与关键控制点
叫化鸡
加工
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
江西农业学报
主办单位：
江西省农业科学院
江西省农学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1001-8581
CN：
36-1124/S
开本：
大16开
出版地：
南昌市莲塘江西农业科学院
邮发代号：
创刊时间：
1989
语种：
chi
出版文献量（篇）
8342
总下载数（次）
11
总被引数（次）
57792
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
江西农业学报2022
江西农业学报2021
江西农业学报2020
江西农业学报2019
江西农业学报2018
江西农业学报2017
江西农业学报2016
江西农业学报2015
江西农业学报2014
江西农业学报2013
江西农业学报2012
江西农业学报2011
江西农业学报2010
江西农业学报2009
江西农业学报2008
江西农业学报2007
江西农业学报2006
江西农业学报2005
江西农业学报2004
江西农业学报2003
江西农业学报2002
江西农业学报2001
江西农业学报2000
江西农业学报2009年第9期
江西农业学报2009年第8期
江西农业学报2009年第7期
江西农业学报2009年第6期
江西农业学报2009年第5期
江西农业学报2009年第4期
江西农业学报2009年第3期
江西农业学报2009年第2期
江西农业学报2009年第12期
江西农业学报2009年第11期
江西农业学报2009年第10期
江西农业学报2009年第1期
