食品中碱性橙、皂黄、丽舂红2R等色素的同时薄层色谱定性分析

• 作者: 吴广臣 夏立娅 李玲 韩媛媛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 薄层色谱法 碱性橙 皂黄 酸性橙Ⅱ 丽春红2R 罗丹明B 食品
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 296-297,300
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

开发了利用薄层色谱技术同时检测豆制品中碱性橙、皂黄、柠檬黄、日落黄四种色素和辣椒粉中酸性橙Ⅱ、丽春红2R、罗丹明B三种非食用色素的方法.结果表明,豆制品经丙酮和乙醇-氨溶液提取,辣椒粉经乙醇-氨溶液提取,采用硅胶G薄层板,正丁醇-无水乙醇-1%氨水(6:2:2)为展开剂上行展开,混合色素能够有效分离.碱性橙、皂黄、柠檬黄、日落黄、丽春红2R的最低检出量均为0.04μg,酸性橙Ⅱ的最低检出量为0.10μg,罗丹明B最低检出量为0.02μg.利用该方法对市售的辣椒面和豆腐干进行了检测,检测结果与高效液相色谱法的检测结果相符.因此.该方法可以快速有效地对辣椒面和豆制品中的碱性橙等色素进行定性分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩媛媛	河北大学医学部	31	222	6.0	14.0
2	李玲	河北大学质量技术监督学院	26	50	4.0	6.0
3	吴广臣	河北大学质量技术监督学院	34	492	11.0	22.0
4	夏立娅	河北大学质量技术监督学院	34	360	10.0	18.0