冬虫夏草液体发酵生产多糖和菌丝体的研究

• 作者: 吴彩琴 郝迎 陈野
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 冬虫夏草 菌丝体 液体发酵 多糖
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 171-174
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.4
• 字数: 3401字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.05.039

摘要

本实验采用液体发酵冬虫夏草生产菌丝体和多糖.通过单因素试验,确定利用蔗糖酵母膏液体培养基发酵生产多糖和菌丝体的最佳条件为:接种量5%、温度26℃、培养时间4d,通气流量1L/min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈野	天津科技大学食品工程与生物技术学院	74	375	11.0	15.0
2	吴彩琴	天津科技大学食品工程与生物技术学院	6	67	4.0	6.0
3	郝迎	天津科技大学食品工程与生物技术学院	5	64	4.0	5.0