同时蒸馏萃取-气质联机分析腌渍野韭菜花香成分

• 作者: 刘玉平 孙宝国 张义静 彭艺茹 谢建春 郑福平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 腌渍野韭菜花 精油 同时蒸馏萃取法 气相色谱-质谱法 保留指数
• 年，卷（期）: 2009,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 247-249
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2330字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.22.056

摘要

以乙醚为溶剂,采用同时蒸馏萃取法提取腌渍野韭菜花精油,提墩率0.29%.用气相色谱.质谱法结合气相色谱保留指数定性方法,从腌渍野韭菜花精油中鉴定出37种挥发性成分,占精油总成分的95.75%.主要成分为二甲基三硫醚(28.18%)、二甲基二硫醚(18.13%)、甲基丙烯基二硫醚(14.24%)、甲基烯内基三硫醚(4.89%)、甲基烯丙基二硫醚(3.19%)、甲基甲硫基甲基二硫醚(3.10%)、4-乙烯基愈创木酚(2.93%)、二烯内基二硫醚(2.71%)、二甲基四硫醚(2.67%)、3-羟基-2-丁酮(2.42%)、2-乙烯基-2-丁烯醛(1.54%)、2,5-二甲基-1,3,4-五硫三环(1-45%)、苯甲醇(1.31%)和甲硫基甲磺酰基甲烷(1.28%)等.其中硫醚和多硫醚类成分11种,相对含量79.99%,是腌渍野韭菜花的特征香气成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宝国	北京工商大学化学与环境工程学院	339	3386	28.0	40.0
2	谢建春	北京工商大学化学与环境工程学院	82	1176	21.0	31.0
3	刘玉平	北京工商大学化学与环境工程学院	118	1274	20.0	31.0
4	郑福平	北京工商大学化学与环境工程学院	85	926	18.0	27.0
5	张义静	北京工商大学化学与环境工程学院	1	11	1.0	1.0
6	彭艺茹	北京工商大学化学与环境工程学院	1	11	1.0	1.0