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摘要:
以部分析因设计考察了不同因素对双酶法水解橡子淀粉的影响.通过分析,得出主要影响因素为淀粉酶用量、液化时间、糖化时间、糖化酶用量.并对其4个主要因素进行正交试验优化,得出最佳的工艺条件为:淀粉酶用量50U/g,液化时间2h,糖化时间2h,糖化酶用量600U/g.此条件下的橡子淀粉水解度(DE)值为58.15%.
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文献信息
篇名 部分析因设计优化双酶法水解橡子淀粉的工艺研究
来源期刊 林产化学与工业 学科 工学
关键词 橡子淀粉 部分析因设计 淀粉酶 糖化酶 DE值
年,卷(期) 2010,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 93-96
页数 分类号 TQ351.0
字数 2171字 语种 中文
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林产化学与工业
双月刊
0253-2417
32-1149/S
大16开
江苏南京市锁金五村16号
28-59
1981
chi
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