影响发酵豆粕质量的因素及其鉴定指标方法

• 作者: 姚继明 张英东 陈翠莲 黄承德
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵豆粕 豆粕 固态发酵 质量
• 年，卷（期）: xmcy_2010,（3）
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: TS214

摘要

发酵豆粕是国内各大饲料厂使用的原料，亦为目前替代鱼粉的热门蛋白原料之一。但发酵豆粕一直是一种颇具争议的产品，是否有必要对豆粕再行“发酵”的争论从未停止。此文针对国内主要固态发酵厂家的生产加工工艺、影响发酵豆粕质量的因素及鉴定指标进行阐述，为广大使用发酵豆粕的客户对其质量的检测及鉴定提供方法及依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈翠莲		7	21	2.0	4.0
2	张英东		7	15	2.0	3.0
3	黄承德		7	21	2.0	4.0
4	姚继明		10	2	1.0	1.0