我国黄酒工业科学技术的应用及创新发展

• 作者: 冯德明 汪建国
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒工业 科技进步 成果 应用发展
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 19-23
• 分类号: TS262.4
• 字数: 8180字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.04.006

摘要

简叙了我国黄酒工业至新中国成立以后,特别是改革开放的30年依靠科学进步、科学管理、科学创新、在新工艺、新技术、新设备的应用所取得的一系列成果进行综合性回顾.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪建国		73	509	11.0	19.0
2	冯德明	嘉兴学院生化系	26	296	11.0	17.0