高效液相色谱法测定鸡精中呈昧核苷酸含量

• 作者: 朱莉萍 王勇 闫秋成
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 鸡精 呈味核苷酸
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 16-17
• 分类号: TS262.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2010.04.007

摘要

建立了高效液相色谱法测定鸡精中呈味核苷酸含量方法。样品经水超声提取。采用液相色谱仪进行检测，色谱柱为C18色谱柱，流动相为V（甲醇）：V（乙酸铵溶液）=5：95，检测波长为254nm。结果表明，鸟苷酸二钠和肌苷酸二钠分离效果良好（R=2．O），可分别准确定量。在1μg／ml-100μg／ml范围内鸟苷酸二钠和肌苷酸二钠回归方程分别为：Y=10．6825X＋1．5953，r=0．99995；Y=8．9096X＋0．13404，r=0．99997。方法回收率为99．1％、98．7％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱莉萍	济宁出入境检验检疫局技术中心	35	123	6.0	8.0
2	王勇	济宁出入境检验检疫局技术中心	33	246	9.0	14.0
3	闫秋成	济宁出入境检验检疫局技术中心	43	294	10.0	15.0