溶剂法浸提小麦胚芽油的单因素试验研究

• 作者: 师景双 王成忠 赵乃峰
• 来源期刊: 农产品加工·综合刊
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦胚芽油 有机溶剂 浸提 残留
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 76-80
• 分类号: TS224
• 字数: 4699字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2010.07.053

摘要

运用溶剂法浸提小麦胚芽油,通过对几种溶剂进行比较分析,结果发现丙酮、正己烷比较适合小麦胚芽油的浸提.实验表明,正己烷和丙酮体积比为1:1作为浸提溶剂、胚芽取40目筛下物、含水量小于4%、V(溶剂)与M(胚芽)之比为5□1、在50℃的浸提温度下浸提2 h,出油率最高,毛油得率达到10.96%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成忠	山东轻工业学院食品与生物工程学院	85	737	13.0	23.0
2	师景双	山东轻工业学院食品与生物工程学院	3	11	2.0	3.0