梨枣冰温贮藏技术的研究

• 作者: 冯素香 孙俊宝 杨复康
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 工学
• 关键词: 梨枣 冰温贮藏 贮藏质量
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 43-45
• 分类号: TS205
• 字数: 3448字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646(C).2010.03.012

摘要

以山西省太谷地区梨枣产品为试验材料,进行冰温贮藏试验.在冰温贮藏期,梨枣失水率和呼吸强度显著降低,冰温贮藏能提高贮藏质量和延长贮藏期.