动态超高压微射流技术在玉米花粉多糖提取中的应用

• 作者: 刘成梅 刘玮 张雪春 涂宗财 王艳敏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高压微射流技术 破壁条件 花粉多糖 提取
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 212-214,217
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

研究动态超高压微射流(DHPM)处理对玉米花粉破壁效果和多糖得率的影响.在单因素实验的基础上,通过正交实验确定了微射流均质破壁花粉和热水提取多糖的最佳条件:均质压力120MPa,微射流处理一次,料液比1:20,提取温度70℃,提取时间2.5h,提取两次,在此条件下,玉米花粉粗多糖的得率最高可达7.545%.动态超高压微射流技术破壁花粉比干法粉碎破壁花粉提取的玉米花粉多糖得率更高,且破壁效果更显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘成梅	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	256	3418	29.0	42.0
2	涂宗财	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	123	2002	26.0	38.0
3	刘玮	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	16	91	5.0	9.0
4	张雪春	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	23	363	11.0	19.0
5	王艳敏	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	5	39	3.0	5.0