动态超高压微射流技术提取甘薯叶黄酮

• 作者: 姜颖 张露 李志 毛沅文 涂宗财 罗晓慧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯叶 黄酮 动态超高压微射流
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 83-86
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3307字
• 语种: 中文

摘要

研究动态超高压微射流处理热醇提取甘薯叶黄酮的最佳工艺.以黄酮得率为考察对象,在单因素试验基础上,通过正交试验研究动态超高压微射流处理压力、乙醇体积分数、提取温度、提取时间对甘薯叶黄酮得率的影响.结果表明:提取温度和动态超高压微射流处理压力对甘薯叶黄酮的得率影响显著;最佳工提取艺条件为动态超高压微射流处理压力100MPa、乙醇体积分数70%、提取温度75℃、提取时间120min,在此工艺条件下黄酮得率为5.75%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	17	191	7.0	13.0
2	涂宗财	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	123	2002	26.0	38.0
3	毛沅文	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	3	40	3.0	3.0
4	姜颖	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	7	108	6.0	7.0
5	罗晓慧	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	2	14	2.0	2.0
6	张露	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	15	72	4.0	8.0