枸杞中色素的超声辅助提取工艺研究

• 作者: 史高峰 李娜 苗长林 陈学福
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞色素 提取工艺 超声波 正交实验
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 276-280
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

目的:确定枸杞色素最佳提取条件.方法:分别以色素得率为考察指标,以正交实验法确定超声波辅助提取枸杞色素的最佳提取工艺.结果:枸杞色素的最佳提取工艺为:提取时间为40min、超声波功率160W、固液比1:8、温度为55℃.结论:以本工艺提取枸杞色素,保证了较高的色素含量,优化了枸杞色素的提取工艺,枸杞色素的色价值达到129以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史高峰	兰州理工大学石油化工学院	86	686	14.0	20.0
2	陈学福	兰州理工大学石油化工学院	47	406	13.0	17.0
3	李娜	兰州理工大学石油化工学院	17	88	6.0	8.0
4	苗长林	兰州理工大学石油化工学院	4	27	3.0	4.0