香榧假种皮中总多酚的超声提取工艺研究

• 作者: 吴晓琴 鲍建峰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香榧 超声 多酚 正交实验
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 293-295
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

对香榧假种皮中总酚提取工艺条件进行了研究,采用正交实验L9(34)考察了乙醇浓度、提取时间、料液比、提取功率等因素对香榧假种皮多酚类物质提取效果的影响.确定了超声法提取香榧假种皮多酚类化合物的最佳工艺条件为:乙醇浓度30%、提取时间40min、料液比1:25、超声功率200W,在此条件下提取两次,总酚得率为14.65mg/g.与传统的热回流法相比,超声提取法具有提取效率高、所需时间短、操作方便等优点,亦可用于其他类似样品的提取分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晓琴	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	69	1475	21.0	37.0
2	鲍建峰	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	2	42	2.0	2.0