响应面法优化桃金娘色素的提取工艺

• 作者: 张少敏 赵谋明 陈文芬
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桃金娘 色素 响应面 吸光值
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 190-194
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

为得到桃金娘果实色素的最佳提取工艺条件,采用全波长扫描得出桃金娘色素的最大吸收波长和最佳提取剂及其最佳pH,在此基础上,以提取时间(A)、提取剂体积分数(B)、液料比例(C)、提取温度(D)为单因素考察因子,以最大吸收波长处的吸光值为响应值,运用响应面对其提取工艺参数进行了优化.结果表明,pH为1.0的酸化乙醇为桃金娘色素的最佳提取溶剂,且最大吸收峰)λmax为520nm,响应面分析得到四个因素的最佳组合为:提取时间3.56h,乙醇浓度54.55%,液料比22.36mL/g,温度64.78℃,在该条件下色素理论最大提取值为0.6070,实际验证值为0.6177,两者误差较小,表明该条件组合较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵谋明	华南理工大学轻工与食品学院	572	7648	40.0	56.0
2	张少敏	华南理工大学轻工与食品学院	3	8	1.0	2.0
3	陈文芬	华南理工大学轻工与食品学院	7	32	3.0	5.0