大豆油脂过氧化值的近红外光谱分析

• 作者: 张礼勇 朱秀超 王立琦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外光谱 大豆油脂 过氧化值
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 205-207
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2714字
• 语种: 中文

摘要

首先采用碘量法测定油脂样品的过氧化值作为校正值,再使用近红外光谱仪采集油脂样品的光谱数据.在油脂过氧化值的定量分析中建立3种校正模型,对比分析偏最小二乘回归(PLS)、多元线性回归(MLR)和主成分回归(PCR)的性能,确定最优模犁为PLS.使用PLS测定油脂过氧化值的性能结果为:校正集的相关系数0.916,预测集的相关系数0.922.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张礼勇	哈尔滨理工大学测控技术与通信工程学院	108	1033	18.0	26.0
2	朱秀超	哈尔滨商业大学计算机与信息工程学院	3	43	3.0	3.0
3	王立琦	哈尔滨理工大学测控技术与通信工程学院	8	95	5.0	8.0