响应面法优化月见草籽油中γ-亚麻酸的富集工艺参数

• 作者: 张永康 欧阳辉 田启建 陈功锡
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 月见草 γ-亚麻酸 尿素包合法 富集 响应面
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 243-245,249
• 分类号: TS225.1+4
• 语种: 中文

摘要

利用响应面法对月见草籽油中γ-亚麻酸的富集工艺参数进行优化.在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理采用四因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以富集产物的γ-亚麻酸含量和γ-亚麻酸的回收率为响应值作响应面分析,得出最佳工艺条件为:包合温度为-10℃、尿素/混合脂肪酸(w/w)为3:1、95%乙醇/混合脂肪酸(v/w)为8:1,包合时间为15.6h,此工艺条件下产品中γ-亚麻酸含量可达53.60%,γ-亚麻酸回收率达94.48%.