以莲子壳为原料生产饲用复合酶

• 作者: 刘跃进 石文卿 陶能国
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 莲子壳 毛霉 复合酶 优化
• 年，卷（期）: 2010,（z1）
• 页码范围: 217-221
• 分类号: Q814
• 字数: 4197字
• 语种: 中文

摘要

为了提高饲用复合酶的产量,以毛霉株H-1为生产菌,莲子壳为原料,羧甲基纤维素(CMC)酶、β-葡萄糖苷酶、木聚糖酶、果胶酶的活性为测定指标,对固体发酵培养皋组成、加水量、初始pH值、培养温度、培养时间等方面进行了优化.得出最佳产酶条件:莲子壳4g,豆粕1g,稻草粉1g,加水量5ml/5g干质,(NH4)2SO4 0.1g,NaH2PO4 0.1g,,初始pH 4.0,温度28℃,培养时间84 h.在此条件下,接种孢子悬液1ml(106-107个/ml),CMC酶、β-葡萄糖苷酶、木聚糖酶、果胶酶活力分别达1033.8U/g、1131.5U/g、1386.6U/g、585.1U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘跃进	湘潭大学化工学院	129	835	15.0	20.0
2	陶能国	湘潭大学化工学院	33	298	10.0	16.0
3	石文卿	湘潭大学化工学院	3	15	2.0	3.0